DŻEM ( GALARETKA) Z CUKINII

Szukając pomysłów na zamknięcie cukinii w słoiczku i cieszeniu sie jej smakiem i właściwościami zimą, natknęłam się na dwa bardzo ciekawe przepisy:
Cukinia w smaku przypominająca ananasa,
 oraz dżemik a właściwie galaretkę.
Jest ona łatwa i dość szybka w wykonaniu, idealna do gofrów , naleśników, babeczek, a także do przekładania tortów.
Zielony dżem uzyskałam dosypując galaretkę o smaku kiwi.
Z podanych składników wypełniłam 6 małych (200g.)  słoiczków.

SKŁADNIKI:

• 4 kg  cukinii
• 1 szklanka cukru
• Sok i skórka otarta z 2 cytryn
• 3 galaretki cytrynowe

WYKONANIE:

1. cukinię obieram, wykrawam ziarenka i ścieram na tarce o drobnych oczkach
2. gotuję dolewając pół szklanki wody,           (ok 40-50 minut)
3. cukinię blenduję, dodaję cukier, sok i skórkę z cytryn
4. gotuję ok. 20 minut
5. dosypuję galaretki, i ciągle mieszając gotuję ok. 15 minut
6. przelewam do wyparzonych słoiczków
7. pasteryzuję w piekarniku (150 stopni - ok 20 minut).