BISZKOPTOWE BABECZKI Z KREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY I TRUSKAWKOWYM SOSEM

Cudowne, puszyste, delikatne, biszkoptowe babeczki nadziane truskawkami, ozdobione kremem na bazie białej czekolady i jogurtu, polane kwaskowatym truskawkowym sosem.
Idealne mini torciki.

SKŁADNIKI NA BABECZKI:

• 3 jajka w temperaturze pokojowej
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• 5 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

PRZYGOTOWANIE:

1. włączam piekarnik na 160 stopni C.
2. białka ubijam, pod koniec dodaję partiami cukier, gdy piana będzie sztywna dodaję po jednym żółtku
3. dosypuję przesianą mąkę i delikatnie mieszam łyżką.
4. ciasto przekładam do papilotek, 
5. do każde babeczki wkładam po jednej truskawce pokrojonej w ćwiarteczki.

Piekę 15 minut w 160 stopni C.

SKŁADNIKI NA KREM:

• tabliczka białej czekolady
• 400 g. jogurtu greckiego ( dzień wcześniej przelewam go na sito wyłożone ręcznikiem papierowym)

PRZYGOTOWANIE:

1. czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej
2. miksuję odsączony jogurt i dolewam powoli przestudzoną czekoladę
3. gdy krem jest za rzadki wkładam na ok. 15 minut do lodówki.

SKŁADNIKI NA SOS TRUSKAWKOWY:

• ok. 500g. truskawek
• 4- 5 łyżek cukru trzcinowego

PRZYGOTOWANIE:

1. cukier wsypuję na suchą patelnię i chwilę smażę
2. dorzucam pokrojone w plasterki truskawki
3. smażę do zredukowania soku z truskawek
4. ostudzonym sosem polewam babeczki

SMACZNEGO!