BABECZKI CYTRYNOWE Z CUKINIĄ

Cukiniowe babeczki - orzeźwiające cytrynowe ciasto, wilgotne, rozpływające się w ustach i wyjątkowo zaskakujące- a to w kuchni lubię najbardziej.

Jak to z babeczkami bywa są szybkie i proste w wykonaniu, więc warto je spróbować.
Równie fajnym pomysłem są
czekoladowo- cukiniowe babeczki.

SKŁADNIKI:

• 1 i 0,5 szklanki mąki
• 1 i 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 duże jaja
• 0,5 szklanki roztopionego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki jogurtu, śmietany
• 2 cytryny -  sok i otarta skórka
• 1 szklanka cukinii startej na dużych oczkach
• 0,5 tabliczki białej czekolady

WYKONANIE:

1. nastawiam piekarnik na 180 stopni
2. trzepaczką ubijam jajka z cukrem, dolewam roztopione masło, jogurt, sok i skórkę z cytryny
3. dosypuję mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i solą, mieszam wszystko łyżką
4. dosypuję startą cukinię i posiekaną białą czekoladę
5. wypełniam foremki

Piekę 20 minut w 180 stopniach.

LUKIER:

• 0,5 szklanki soku z cytryny
• 1- 1 i 0,5 szklanki cukru pudru

Ucieram składniki do rozpuszczenia cukru.

Polewam babeczki.