CZEKOLADOWE SERNICZKI Z CUKREM KOKOSOWYM, NA SPODZIE BROWNIE Z CZEKOLADOWO - DAKTYLOWYM KREMEM

Genialne, czekoladowe  serniczki, wykwintne i bardzo aromatyczne.
Serniczki dla wymagających,
dla wielbicieli gorzkiej czekolady,
gdyż to ona gra tu główną rolę.

Serniczki składają się z trzech warstw, w równym stopniu wypełnionych czekoladą.
Spód stanowi cudowne brownie, idealnie komponujące się ze słodką masą serową, która dzięki zawartości cukru kokosowego ma lekko karmelowy smak i kolor.
Uwieńczeniem tej aromatycznej konstrukcji jest czekoladowy krem z daktyli, miodu i rozpuszczonej czekolady.
Wyszło mi 12 dużych babeczek.

SKŁADNIKI NA SPÓD BROWNIE:

• 4 łyżki masła
• pół tabliczki czekolady
• 3/4 szklanki cukru kokosowego
• 1 jajko
• 6 łyżek mąki
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

WYKONANIE:

1. masło i czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej
2. jajko ubijam z cukrem na pianę i powoli dodaje przestudzoną czekoladę
3. do ciasta dodaję mąkę, chwilę razem miksuję
4. przekładam do foremek
5. piekę 10 minut w 180 stopniach

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 400 g, twarogu (użyłam sera wiaderkowego)
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru kokosowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki ekstraktu z wanilii
• pół tabliczki czekolady gorzkiej

WYKONANIE:

1. wszystkie składniki umieszczam w misce i mieszam mikserem do połączenia składników
2. do masy dodaję posiekaną czekoladę
3. wylewam na podpieczony spód
4. piekę 35 minut  w 150 stopniach
5. serniczki zostawiam w piekarniku do całkowitego ostygnięcia

SKŁADNIKI NA CZEKOLADOWY KREM:

• 25 sztuk daktyli
• pół tabliczki czekolady gorzkiej
• 1 łyżka miodu
• płaska łyżeczka oleju kokosowego

WYKONANIE:

1. daktyle zalewam wrzątkiem na ok 20 minut
2. rozpuszczam czekoladę z miodem i olejem w kąpieli wodnej
3. wyciągam daktyle z wody  i dokładnie blenduję
4. dolewam przestudzoną czekoladę i blenduję do uzyskania aksamitnego kremu
5. nakładam czekoladę na serniczki

SMACZNEGO!