LEMON CURD NA MIODZIE - SZYBKI I PROSTY

Cudowny,  maślany, orzeźwiający, cytrynowy krem, skradł moje serce i kubki smakowe.
Idealny do ozdabiania babeczek, przełożenie ciasta, czy jako dodatek do gofrów, lub, zwyczajnie wyjadania prosto ze słoiczka.

Składa on się tylko z czterech składników - cytryn, masła (koniecznie dobrej jakości), jajek i -w mojej wersji- miodu.
Krem gotuję w kąpieli wodnej, wrzucam wszystko do miski i czekam - mieszając co jakiś czas- aż masa zgęstnieje, ot cała robota.
Na koniec przelewam całość przez sito, aby pozbyć się skórek z cytryny
i gotowe

SKŁADNIKI:

• 3 duże cytryny (sok i otarta skórka)
• 3 duże jajka
• 3/4 kostki masła (pokrojonego w kosteczkę)
• 5-6 łyżek miodu ( w zależności od smaku cytryny)

WYKONANIE:

1. umieszczam miskę nad gotującą się woda (kąpiel wodna)
2. do miski wrzucam jajka, masło, sok i skórkę z cytryny i stopniowo miód
3. gotuję masę aż zgęstnieje, często mieszając, trwa to ok.20 minut 
4. przelewam przez sito
5. umieszczam w słoiczku, przechowuję w lodówce

SMACZNEGO!