MARCHEWKOWE BABECZKI OZDOBIONE KREMEM Z SERKA TWAROGOWEGO

Marchewkowe babeczki.

Zanim dostałam babeczkowego fioła  to właśnie one najczęściej gościły w moim piekarniku.
Mogę śmiało powiedzieć, że to od nich zaczęła się moja miłość do zamykania ciast w tych malutkich
papierowych foremkach.

Nieskomplikowane, szybkie ciasto, odpowiednio puszyste, ale też przyjemnie wilgotne dzięki
dodatkowi startej marchewki,  napakowane posiekaną czekoladą i dużą ilością rodzynek,
a wszystko wzbogacone aromatem cynamonu.

Krem wykonałam z serka kanapkowego, który trochę dosłodziłam miodem, babeczki przybrałam

daktylami i rodzynkami, uszy zajączka wykonałam z marchewki.

Polecam!

SKŁADNIKI NA BABECZKI:

• 2 szklanki tartej marchewki ( na drobnych oczkach)
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 szklanki oleju
• 3 duże jaja
• 3/4 szklanka cukru ( u mnie kokosowy)
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 tabliczki czekolady
• 1 szklanka rodzynek

PRZYGOTOWANIE:

1. nagrzewam piekarnik na 180 stopni C.
2. mieszam trzepaczką olej, cukier, jajka, ekstrakt z wanilii, dodaję marchewkę
3. mieszam mąkę z sodą
4. dosypuję mąkę do ciasta
5. dosypuję pokrojoną czekoladę i rodzynki

piekę 25 minut w temperaturze 180 stopni C.

SKŁADNIKI NA KREM:

• 450 g. serka twarogowego ( Mój ulubiony)
• 1-2 łyżki miodu
• do ozdoby: wiórki kokosowe, daktyle, rodzynki, marchewka na uszy zajączka

PRZYGOTOWANIE:

1. dodaje do serka miodu
2. miksuję chwilę do uzyskania kremowej konsystencji
3. ozdabiam kremem babeczki
4. posypuję wiórkami, dekoruję bakaliami