FIT SERNICZEK JOGURTOWY NA ZIMNO

Niedzielny deserek bez wyrzutów sumienia?
Lekki sernik jogurtowo - kokosowy  na spodzie owsianym osłodzony daktylami.
Krem składa się z wiórków kokosowych i jogurtu greckiego, ja słodzę cukrem, ale śmiało można go zastąpić innym słodzikiem.
Masa jest sztywna, orzeźwiająca i łatwo się formuje, serniczek ładnie się kroi i pięknie prezentuje.


SKŁADNIKI NA SPÓD (JEDNĄ WARSTWĘ):

• 100 g. daktyli
• 1 szklanka platków owsianych
• 3/4 szklanki pestek słonecznika
• 2 łyżki oleju kokosowego ( rozpuszczonego)

PRZYGOTOWANIE:

1. zalewam daktyle wrzątkiem, moczę je ok 20 minut
2. blenduję płatki owsiane z pestkami słonecznika
3. dodaje odcedzone daktyle, rozpuszczony olej i jeszcze przez chwilę blenduję
4. wylepiam masą małą tortownicę i wkładam na ok. dwie godziny do lodówki
5. zrobiłam dwa oddzielne blaty.

SKŁADNIKI NA KREM:

• 300 g. wiórków kokosowych
• 800 g. jogurtu greckiego
• 0,5 szklanki cukru pudru
• starta skórka i sok z jednej  pomarańczy
• dodatkowo pół szklanki wiórków kokosowych

PRZYGOTOWANIE:

1. jogurt przygotowuję dzień wcześniej: wykładam go na sito przykryte ręcznikiem papierowym, wkładam sito do miski( odcieknie tam serwatka) i całą noc trzymam w lodówce
2. wiórki kokosowe blenduję parę minut, aż będą konsystencją przypominały śmietanę
3. w drugiej misce krótko miksuję jogurt, dodaje do niego cukier, skórkę i sok z pomarańczy
4. do jogurtu dodaję masę kokosowa, wiórki kokosowe i miksuję wszystko jeszcze przez chwilę

Blaty owsiane przekładam kremem, dodaję ulubione owoce.

SMACZNEGO!