MASA CUKROWA

Plastyczna masa na pokrycie tortu. Kiedy potrzebny mi jeden kolor masy  barwnik dosypuję do rondelka z żelatyną, można też barwić jej  część na etapie wyrabiania z cukrem pudrem. Gdy chcemy, oprócz pokrycia tortu, wykonać też jakieś ozdoby warto od razu zrobić podwójną ilość.



SKŁADNIKI NA POKRYCIE TORTU:

• 350-400 g. cukru pudru
• 50 g. glukozy
• 2 łyżeczki żelatyny
• 5 łyżek zimnej wody
• aromat
• barwnik spożywczy

PRZYGOTOWANIE:

1.  do garnka wsypuję żelatynę i zalewam zimną wodą
2. gdy napęcznieje dodaję glukozę
3. stawiam rondelek na gazie i mieszam do rozpuszczenia, nie gotuję
4. przestudzoną masę wlewam  do blendera dosypuję połowę cukru, blenduję
5. wykładam na blat i wyrabiam z resztą cukru
6. smaruję blat cieniutką warstwą oleju, rozwałkowuję masę i przekładam za pomocą wałka na tort