OWSIANO - JAGLANE CIASTECZKA FIT OREO

Bardzo smaczne, bardzo zdrowe, czyli tak jak lubię.
Ciastka z płatków owsianych i kaszy jaglanej osłodzone pianką z daktyli, połączone kokosowym nadzieniem
.
Moje dzieciaki zjadają je bardzo chętnie, a ja bez wyrzutów sumienia osładzam sobie nimi chwilę z kawą, nie martwiąc się o zbędne kalorie.


SKŁADNIKI NA CIASTKA:

• 100 g daktyli suszonych
• 0,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 0,5 szklanki suchych platków owsianych
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki kakao

PRZYGOTOWANIE:

1. daktyle zalewam gorącą wodą, zostawiam na ok. 20 minut
2. płatki i kaszę blenduję na mączkę dodaję do nich sodę i kakao
3. oddzielnie blenduję odsączone daktyle, tak aby powstał z nich mus, dodaję olej kokosowy i jeszcze chwilę blenduję
4. łączę mus ze suchymi składnikami i wyrabiam ciasto ręką 
5. wkładam ciasto na ok 20 minut do lodówki

     6. gdy ciasto trochę stwardnieje formuje równe kuleczki i rozpłaszczam je między dwoma        
         kawałkami papieru do pieczenia (ciasto jest trochę klejące)
     7. wstawiam ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni  na 15 minut.

NADZIENIE DO CIASTEK:

• 200 g.  wiórków kokosowych
• 2 łyżki mleka kokosowego (może być zwykłe)
• 3 łyżeczki miodu

PRZYGOTOWANIE:

1. blenduję wiórki do momentu, aż zrobi sie z nich masełko
2. dodaję mleko i miód i blenduję do połączenia składników
3. robię z masy kulki i przekładam nimi ciasteczka.

Ciasteczka najlepiej smakują po paru godzinach

SMACZNEGO!